Rosé heeft de afgelopen jaren een indrukwekkende transformatie doorgemaakt. Wat ooit werd gezien als een eenvoudige zomerdrank, is nu een van de meest geliefde wijnstijlen ter wereld. Van chique wijnbars in Parijs tot strandfeesten in Miami, rosé heeft zijn plaats veroverd in het hart van miljoenen wijnliefhebbers.
Maar hoe is rosé zo populair geworden? En wat maakt deze wijnstijl zo veelzijdig en toegankelijk? In deze blog duiken we in de geschiedenis, trends en unieke eigenschappen van rosé, en ontdekken we waarom het meer is dan alleen een modieuze wijn.
1. Wat is rosé precies?
Rosé is een wijn die zijn karakteristieke roze kleur krijgt door kort contact tussen het druivensap en de druivenschillen. Dit proces heet maceratie, waarbij de schillen net lang genoeg in contact blijven om de gewenste kleur en smaken aan de wijn toe te voegen.
Hoe wordt rosé gemaakt?
- Directe persing: De druiven worden geperst, en het sap krijgt direct een lichtroze kleur. Dit levert de meest delicate en lichte rosé op.
- Maceratie: Het druivensap wordt enkele uren in contact gehouden met de schillen voordat het wordt geperst. Dit geeft de wijn een intensere kleur en smaak.
- Blenden: In sommige regio’s, zoals Champagne, wordt rosé gemaakt door rode en witte wijn te mengen.
2. Een blik op de geschiedenis van rosé
Oorsprong
De wortels van rosé liggen in de Griekse en Romeinse tijd. Wijn maken was toen nog primitief, en de meeste wijnen hadden een lichtroze tint omdat de schillen kort werden vergist.
Opkomst in Frankrijk
Rosé zoals we het nu kennen, kreeg zijn eerste populariteit in Provence, Frankrijk. De regio staat bekend om zijn lichte, droge rosés met aroma’s van aardbei, citrus en kruiden.
Modernisering en wereldwijde populariteit
In de 20e eeuw werd rosé vaak als zoet en eenvoudig gezien, vooral door de introductie van wijnen zoals White Zinfandel in de VS. Vanaf de jaren 2000 begon rosé echter een nieuw imago te krijgen: fris, droog en verfijnd. Dit was mede te danken aan de hernieuwde focus op kwaliteit in regio’s zoals Provence en Languedoc.
3. Waarom is rosé zo populair?
1. Toegankelijkheid
Rosé combineert de frisheid van witte wijn met een vleugje van de structuur van rode wijn, waardoor het voor veel mensen aantrekkelijk is.
2. Veelzijdigheid
Rosé past bij allerlei gelegenheden: een zomerse barbecue, een feestje of gewoon een rustige avond thuis. Het is ook een uitstekende wijn voor foodpairing, omdat het goed samengaat met lichte gerechten, zeevruchten en salades.
3. Instagram-waardig
De mooie roze tinten van rosé maken het een populaire keuze voor social media. Het drankje wordt vaak geassocieerd met lifestyle, mode en luxe.
4. Soorten rosé en hun unieke kenmerken
Rosé is er in allerlei stijlen, afhankelijk van de regio en druivensoorten.
Provence rosé
- Kenmerken: Lichtroze, droog, met aroma’s van aardbei, citrus en kruiden.
- Gerechten: Perfect bij zeevruchten, salade Niçoise en lichte kazen.
Spaanse rosado
- Kenmerken: Dieper van kleur en intenser van smaak, vaak gemaakt van garnacha of tempranillo.
- Gerechten: Combineer met tapas of gegrilde groenten.
Italiaanse rosato
- Kenmerken: Vaak vol en fruitig, met aroma’s van kersen en rode bessen.
- Gerechten: Probeer bij pasta of pizza met tomatensaus.
Amerikaanse White Zinfandel
- Kenmerken: Lichtzoet, fruitig, en vaak lager in alcohol.
- Gerechten: Lekker bij pittige gerechten of desserts met rood fruit.
5. De toekomst van rosé
De vraag naar rosé blijft stijgen, en wijnmakers experimenteren met nieuwe stijlen en productiemethoden.
- Duurzame productie: Steeds meer roséproducenten omarmen biologische en biodynamische wijnbouw.
- Rosé mousserend: De populariteit van mousserende rosé groeit, vooral in Champagne en Prosecco.
- Nieuwe regio’s: Landen zoals Zuid-Afrika, Australië en de VS zetten hun stempel op de rosémarkt.
6. Tips voor het kiezen van de perfecte rosé
- Let op de regio: Provence is een veilige keuze voor droge rosé, terwijl Spaanse rosado’s meer kracht bieden.
- Bekijk het alcoholpercentage: Rosé met een lager alcoholpercentage (11-12%) is vaak frisser, terwijl hogere percentages een vollere smaak geven.
- Serveer op de juiste temperatuur: Rosé smaakt het best tussen 8-12°C.
Conclusie
Rosé heeft een indrukwekkende reis afgelegd van een eenvoudige dorstlesser naar een wereldwijd icoon. Of je nu kiest voor een lichte Provence-rosé of een volle Spaanse rosado, deze veelzijdige wijnstijl past bij elke gelegenheid. De volgende keer dat je een fles rosé opent, geniet dan niet alleen van de smaak, maar ook van de rijke geschiedenis en innovatie die in elk glas schuilen.
Dorst gekregen? Bekijk onze selectie aan Rosé wijnen!
