Wijn als basis voor verrassende cocktails
Wijn is niet alleen voor chique diners of gezellige borrelavonden. Het kan ook de basis vormen van een verrassend lekkere cocktail. Van sprankelende combinaties tot zoete verfrissers: wijn geeft cocktails een unieke twist. Of je nu een fan bent van rode, witte of mousserende wijn, er is altijd een recept dat bij je smaak past.
In deze blog deel ik vijf eenvoudige, maar heerlijke cocktails met wijn die je zelf thuis kunt maken. Perfect voor feestjes, zomerse dagen of gewoon om eens iets nieuws te proberen!
1. De Klassieke Sangria
We beginnen met een klassieker: sangria. Dit is misschien wel de bekendste wijncocktail en een absolute favoriet op warme dagen. De perfecte combinatie van fruit, zoetigheid en een vleugje alcohol maakt deze drank een hit op elk feestje.
Wat heb je nodig?
- 1 fles rode wijn
- 50 ml sinaasappellikeur (bijvoorbeeld Cointreau)
- 2 sinaasappels, in schijfjes
- 1 citroen, in schijfjes
- 1 limoen, in schijfjes
- 500 ml bruisend water of soda
- Een handvol vers fruit, zoals aardbeien of perziken
Zo maak je het:
- Meng de wijn, sinaasappellikeur en fruit in een grote kan.
- Laat het minstens 2 uur in de koelkast staan zodat de smaken zich vermengen. Voor een intensere smaak kun je het een hele nacht laten staan.
- Voeg vlak voor het serveren bruisend water toe en schenk uit over ijsblokjes.
Tip: Experimenteer met andere soorten fruit, zoals druiven, appels of kiwi. Voor een extra zoete touch kun je een scheutje honing of suikerstroop toevoegen.
2. Witte Wijn Spritzer
Een witte wijn spritzer is de ultieme verfrissing: licht, bruisend en ideaal voor zomerse middagen. Het is ook een geweldige keuze voor wie op zoek is naar een caloriearm alternatief.
Wat heb je nodig?
- 150 ml droge witte wijn
- 100 ml bruisend water of soda
- Een schijfje citroen
- IJsblokjes
Zo maak je het:
- Vul een groot glas met ijs.
- Schenk de witte wijn en het bruisend water erbij.
- Garneer met een schijfje citroen en serveer meteen.
Variatie: Voeg een scheutje vlierbloesemsiroop of verse bessen toe voor een zoetere en meer decoratieve versie. Of vervang de citroen door een schijfje grapefruit voor een licht bittere twist.
3. Rosé Mojito
Wil je eens iets anders dan de klassieke mojito? Probeer deze versie met rosé! De fruitige tonen van rosé passen perfect bij de frisheid van munt en limoen.
Wat heb je nodig?
- 150 ml rosé wijn
- 10 verse muntblaadjes
- 2 theelepels suiker
- Sap van 1 limoen
- 50 ml bruisend water
- IJsblokjes
Zo maak je het:
- Kneus de muntblaadjes en suiker samen in een glas om de smaken vrij te maken. Gebruik hiervoor een muddler of de achterkant van een houten lepel.
- Voeg limoensap, rosé en ijs toe.
- Schenk het bruisend water erbij en roer voorzichtig.
Extra: Garneer met een takje munt en een schijfje limoen voor een stijlvolle presentatie. Wil je het zoeter? Voeg een scheutje aardbeiensiroop toe.
4. Sparkling Red Sangria
Deze mousserende rode wijncocktail is een feestelijke variant op de klassieke sangria. Perfect voor feestdagen of speciale gelegenheden wanneer je net dat beetje extra wil.
Wat heb je nodig?
- 100 ml mousserende rode wijn (zoals Lambrusco)
- 50 ml sinaasappelsap
- 25 ml brandy
- Schijfjes sinaasappel en granaatappelpitjes
- IJsblokjes
Zo maak je het:
- Vul een glas met ijs en schijfjes sinaasappel.
- Meng de brandy en sinaasappelsap, en schenk dit in het glas.
- Vul aan met mousserende rode wijn en garneer met granaatappelpitjes.
Pro Tip: Gebruik een ijskoud glas voor een extra verkoelend effect. Geen fan van brandy? Vervang het door een sinaasappellikeur zoals Grand Marnier.
5. Witte Wijn Sangria met Perzik
Voor wie dol is op witte wijn, is deze sangria met perzik en citrus een zomerse droom. De zoete perziken en frisse citroen maken dit een instant favoriet.
Wat heb je nodig?
- 1 fles droge witte wijn
- 2 perziken, in dunne schijfjes
- 1 citroen, in schijfjes
- 50 ml perziklikeur (bijvoorbeeld Peach Schnapps)
- 500 ml bruisend water
Zo maak je het:
- Meng de witte wijn, perziklikeur, perziken en citroen in een grote kan.
- Laat het minimaal 2 uur in de koelkast staan.
- Voeg bruisend water toe vlak voor het serveren en schenk uit over ijsblokjes.
Variatie: Voeg verse basilicumblaadjes toe voor een onverwachte smaakdimensie. Of probeer het met mango in plaats van perzik voor een tropische twist.
Meer Ideeën om te Experimenteren
Naast deze vijf recepten zijn er talloze manieren om wijn te gebruiken in cocktails. Hier zijn nog een paar creatieve suggesties:
- Rode Wijn Margarita: Combineer rode wijn met tequila, limoensap en een vleugje sinaasappellikeur voor een spannende mix.
- Champagne Mojito: Vervang de soda in een klassieke mojito door champagne voor een luxe update.
- Berry Rosé Smash: Meng rosé met geprakte bramen, citroensap en een beetje suikerstroop. Voeg ijs en bruisend water toe.
Waarom Wijn als Basis voor Cocktails?
Wijn geeft cocktails een verfijnde smaak en kan verrassend veelzijdig zijn. Waar je met sterke dranken vaak een intens resultaat krijgt, is wijn subtieler en lichter. Bovendien kun je spelen met verschillende druivensoorten, van de frisse Sauvignon Blanc tot de fruitige Merlot. Hier zijn een paar voordelen van wijn in cocktails:
- Gezonder Alternatief: Wijn bevat vaak minder alcohol dan sterke drank, waardoor je cocktails lichter en minder zwaar zijn.
- Toegankelijk: Wijn is makkelijk verkrijgbaar en je hebt vaak geen dure likeuren nodig.
- Veelzijdigheid: Of je nu houdt van droog, zoet, mousserend of stil, er is altijd een wijn die past bij jouw cocktail.
Handige Tips voor het Mixen met Wijn
- Kies de juiste wijn: Gebruik geen superdure wijn; een goede, betaalbare fles werkt vaak net zo goed. Zorg er wel voor dat de wijn van behoorlijke kwaliteit is, want dit bepaalt de basis van je cocktail.
- Werk met vers fruit: Dit tilt je cocktails naar een hoger niveau. Vermijd ingeblikt fruit, want dat kan een onnatuurlijke smaak geven.
- Experimenteer: Voeg kruiden zoals rozemarijn, basilicum of tijm toe voor extra complexiteit. Verse specerijen zoals kaneelstokjes werken ook goed.
- IJskoud serveren: Wijncocktails smaken het best als ze goed gekoeld zijn. Gebruik veel ijs en koele ingrediënten.
Heb je zelf een favoriet recept of wil je meer experimenteren? Probeer deze cocktails met vrienden en ontdek hoe leuk het is om te mixen met wijn! Santé! 🍷🍹
