Priorat Samsara

De smaak is vol en soepel, met een bijna romige textuur. Je proeft sappig rood fruit, zachte kruiden, een vleugje mineraliteit en rijpe, goed geïntegreerde tannines. De lange, frisse en fruitige afdronk blijft aangenaam hangen en maakt iedere slok onvergetelijk. Deze wijn is krachtig en gelaagd, maar behoudt zijn finesse en drinkbaarheid.

De lichte kersenrode kleur van deze wijn geeft een voorproefje van zijn elegantie. De neus wordt meteen verrast door aroma’s van rijpe frambozen, mandarijnschil en een vleugje balsamico, aangevuld met een subtiele kruidigheid.

Serveer op 17-19°C om de complexe smaken en geuren optimaal tot hun recht te laten komen.

De Priorat Samsara is een veelzijdige eetwijn. Probeer hem bij wildgerechten zoals hert of wildzwijn, geroosterd lamsvlees, gevogelte zoals parelhoen, of kruidige stoofschotels. Hij past ook fantastisch bij een borrelplank met harde, oude kazen of charcuterie.

De druiven voor deze wijn komen van 15 tot 70 jaar oude wijnstokken in Gratallops en La Vilella Alta, twee toplocaties in de Priorat. Garnacha en Cariñena vormen de basis, aangevuld met een vleugje Syrah en Cabernet Sauvignon. De fermentatie in amfora vaten zorgt voor een pure en verfijnde smaak, terwijl 12 maanden rijping in eikenhout de wijn diepte en zachtheid geven.

De Priorat-regio, in het zuidwesten van Catalonië, is beroemd om zijn unieke leisteenbodems, die lokaal "llicorella" worden genoemd. Deze geven de wijnen een kenmerkende mineraliteit en intensiteit. Het warme mediterrane klimaat met veel zon en koele nachten zorgt voor perfect rijpe druiven en een bijzondere balans in de wijnen.