Primitivo di Manduria “Pavonero”

De eerste slok is puur genieten. Deze Primitivo is zwoel en rond, maar behoudt zijn frisheid door een perfecte balans zonder te veel restzoet. Je proeft rijke tonen van kersenjam, zwarte bessen en bramen, gevolgd door een kruidige touch van zwarte peper, kaneel en drop. De rijpe tannines en een lange, zachte afdronk maken dit een complexe en elegante wijn die indruk achterlaat.

Een diepe, robijnrode kleur met een fluwelen glans die de intensiteit van deze wijn weerspiegelt. De geur opent met rijpe zwarte kersen, warme kruiden zoals kaneel en nootmuskaat, en een subtiele hint van rokerigheid. Een uitnodiging tot een krachtige eerste slok.

Serveer de Pavonero op 16-18°C. Zo komen de volle, rijpe aroma’s en de diepe smaken volledig tot hun recht.

De Pavonero is een echte alleskunner aan tafel. Perfect bij pasta’s met tomatensaus, pizza’s, of gegrild vlees zoals lamskoteletten of entrecote. Ook een geweldige keuze bij BBQ-gerechten, geroosterde groenten of licht gekruide stoofschotels. Probeer hem ook eens met oude kazen – gegarandeerd een succes.

De Primitivo druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de wijngaarden rond Manduria, waar het warme klimaat en de kalkrijke bodem zorgen voor optimale rijpheid en geconcentreerde aroma’s. Door een combinatie van traditionele technieken en moderne vinificatie blijft de wijn authentiek én verfijnd. Dit geeft de Pavonero zijn kenmerkende diepte en rijke smaak.

Manduria, in het hart van Puglia, staat bekend als de beste regio voor Primitivo. De mediterrane zon, kalkrijke bodems en geringe regenval creëren ideale omstandigheden voor druiven met intense smaken en rijpheid. Het terroir geeft de Pavonero zijn unieke karakter en onderscheidt hem als een van de topwijnen uit de regio.